家庭羊肉可按以下方法烹制：

　　1. 紅燒羊肉：將切好的羊肉片熱水焯一下，去掉血水，然后用油將羊肉煎至金黃色，加入蔥姜蒜炒香，倒入料酒，生抽，老抽，糖，鹽，清水，燒開后轉小火燜煮30分鐘左右，加入土豆和胡蘿卜，一起燒軟燒爛即可。

　　2. 羊肉湯：將羊肉切塊用水焯一下，去掉血水，加入姜片，大蔥，料酒，加清水煮開，去掉浮沫，加入洋蔥，胡蘿卜，馬鈴薯等蔬菜，煮40分鐘左右，調入鹽和胡椒粉即可。

　　3. 羊肉串：將切好的羊肉片用鹽，胡椒粉，孜然粉，生姜粉等調料腌制30分鐘，然后用竹簽串起來，加烤箱中烤熟即可。可以加入洋蔥，青椒等蔬菜增加口感。

　　4. 羊肉炒飯：將切好的羊肉片用鹽，胡椒粉，孜然粉等調料腌制30分鐘，然后切成丁狀，在米飯中炒熟即可。可加入豌豆，胡蘿卜等蔬菜增加口感。

　　以上是幾種簡單做法，供參考。