干魷魚處理步驟：

　　1. 先將干魷魚泡發，泡發時間一般為3-4小時，直到魷魚變軟。

　　2. 將泡發好的魷魚倒入開水中，煮沸10分鐘。

　　3. 撈出魷魚，用刀切去魷魚身體兩側的鰓，去除魷魚內臟和硬骨。

　　4. 在魷魚身體內側用刀反復刮洗，除去魷魚身上的黑色物質。

　　5. 再用清水洗凈魷魚，瀝干水份備用。

　　這樣處理的干魷魚就可以達到比較干凈的標準了。如果需要更加干凈，可以再用清水浸泡5分鐘，再次瀝干水份使用。