紅燒五花肉是一道很受歡迎的菜肴，下面是一些制作紅燒五花肉的技巧：1. 選用優(yōu)質(zhì)五花肉，切成大小均勻的塊狀。2. 先將五花肉焯水，去掉血水和雜質(zhì)，去除腥味，使肉質(zhì)更加鮮嫩。3. 加入姜、蔥、料酒等調(diào)料煮開，去除異味，使肉質(zhì)更加鮮美。4. 加入醬油、糖、鹽、八角、桂皮等調(diào)料，翻炒均勻，讓肉塊充分吸收調(diào)味料，入味。5. 將紅燒五花肉放入燉鍋中，加入適量的水煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉，使肉質(zhì)更加軟爛。6. 出鍋前，根據(jù)自己的喜好調(diào)整口味，加入蒜末、醋等佐料，提鮮提味。7. 裝盤時(shí)，可加入蔬菜絲、青椒等點(diǎn)綴，增加色彩和營(yíng)養(yǎng)。
紅燒肉誰不愛吃，但是單吃可能有點(diǎn)膩，怕長(zhǎng)肉，需要搭配點(diǎn)吸油的蔬菜，這樣沒有心理負(fù)擔(dān)了。竹筍也是很多人喜愛的食材了，這兩種食材的結(jié)合，做出來的紅燒肉竹筍，那真是無敵美味了。今天我們就來分享紅燒肉燒竹筍的家常做法，學(xué)起來。
