【水煮青菜的做法】材料：青菜適量，鹽適量，生姜適量，蒜適量，花椒適量，生抽適量，香油適量。做法：1、將青菜洗凈，切成適當大小的段。2、鍋內倒入適量水，放入生姜片、蒜末和花椒，燒開后放入青菜。3、焯燙約30秒鐘，取出放到涼水中浸泡，讓青菜保持鮮綠色。4、瀝干水后放在碗里，撒上適量鹽和生抽。5、鍋內熱油，爆香生姜和蒜末，澆在青菜上，再撒上適量香油即可。【小貼士】1、焯水的時間不要過長，以保持青菜的營養和口感。2、在燙好的青菜上撒適量鹽和生抽后，可蘸著蒜泥、醋或者辣椒油食用，口感更佳。3、如果喜歡口感更嫩的青菜，可以在焯水時加入少許小蘇打。
