魚肉做餃子餡可以搭配一些蔬菜，例如：1.韭菜：魚肉和韭菜搭配起來很好吃，韭菜的香味可以補充魚肉的味道，而且韭菜還可以促進魚肉的消化。2.芹菜：芹菜可以增加餃子餡的口感，還可以提供豐富的營養(yǎng)素。與魚肉一起炒或煮，口感更佳。3.豆芽：豆芽可以增加餃子餡的口感和營養(yǎng)價值，與魚肉一起搭配非常適合。4.胡蘿卜：胡蘿卜可以為餃子餡增添甜味和色彩，與魚肉一起搭配也很不錯。5.香菇：香菇的口感和味道與魚肉非常搭配，可以為餃子餡增加風味和營養(yǎng)。