材料：
- 牛腩：500克
- 土豆：2個(gè)
- 洋蔥：1個(gè)
- 咖喱粉：2勺
- 料酒：2勺
- 醬油：2勺
- 鹽：適量
- 糖：適量
- 姜片：適量
- 蒜瓣：適量
- 食用油：適量
- 水：適量
步驟：
1. 將牛腩切成塊狀，用冷水浸泡30分鐘，去掉血水，撈出備用。
2. 土豆去皮，切塊備用。洋蔥切絲備用。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入牛腩塊煸炒至變色。
5. 加入料酒和醬油，翻炒均勻。
6. 加入適量的水，水量要稍微多一些，以覆蓋牛腩。
7. 轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。
8. 加入土豆塊和洋蔥絲，繼續(xù)燉煮15分鐘，直至牛腩和土豆變爛。
9. 在小碗中將咖喱粉加入適量的水?dāng)嚢杈鶆颍蛊涑蔀榭о隣睢?p> 10. 將咖喱糊倒入鍋中，翻炒均勻。
11. 加入適量的鹽和糖，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
12. 繼續(xù)燉煮5分鐘，直至湯汁變濃稠。
13. 調(diào)味后即可關(guān)火，蓋上鍋蓋燜一會(huì)兒，讓湯汁更入味。
14. 上桌前撒上一些蔥花或香菜作為裝飾。
現(xiàn)在，咖喱土豆燉牛腩就做好了，可以搭配米飯或者面條一起享用。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來(lái)制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來(lái)的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
