
有機黃豆和普通黃豆的豆漿制作步驟是一樣的,只是原材料的選擇不同。
1. 將黃豆浸泡在水中,時間為8-10小時,這樣可以使黃豆變軟,更易于研磨。
2. 浸泡后,將黃豆撈出并用清水沖洗干凈。
3. 把清洗好的黃豆倒入豆漿機或攪拌機中,加入適量的水。
4. 打開機器,開始攪拌。根據個人口味,可根據需要添加適量的糖或鹽。
5. 攪拌時間一般為2-3分鐘,直至黃豆完全破碎,形成濃稠的黃豆漿。
6. 用紗布或豆漿袋過濾豆漿,去除豆渣。可以擠壓紗布或袋子,使豆漿盡量流出。
7. 將過濾好的豆漿倒入鍋中,用中小火加熱。不斷攪拌,避免豆漿粘底或煮沸溢出。
8. 煮沸后,繼續攪拌1-2分鐘,使豆漿更加均勻。
9. 關火,將豆漿倒入容器中,靜置冷卻。
10. 將冷卻好的豆漿放入冰箱冷藏,即可食用。
無論是有機黃豆還是普通黃豆,制作豆漿的步驟都是相同的。有機黃豆相對于普通黃豆可能更加健康,但對于豆漿的制作過程來說并無區別。

煮好的黃豆,質地軟糯,營養豐富,是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉,直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調味方法多樣,既可簡單涼拌,也可復雜燉煮。
