黃鱔魚是一種鮮美的食材，有很多種做法可以讓它更好吃。以下是幾種常見的黃鱔魚做法：

　　1. 清蒸黃鱔魚：將黃鱔魚洗凈，切段或不切段，撒上一些姜絲和蒜末，蒸10-15分鐘，然后加入少許生抽、鹽和蔥花，再蒸2分鐘即可。

　　2. 干煸黃鱔魚：將黃鱔魚切段，用油炸至金黃酥脆，然后撈出備用。另起鍋放入蒜末、干辣椒炒香，加入黃鱔魚段翻炒均勻，最后加入少量生抽、鹽和糖調(diào)味即可。

　　3. 紅燒黃鱔魚：將黃鱔魚洗凈，切段或不切段，用油炸至金黃。另起鍋放入蔥姜蒜炒香，加入適量料酒，再加入黃鱔魚段翻炒均勻。然后加入適量老抽、生抽和糖，小火燉煮10分鐘左右，最后加入少許醋和蔥花提味即可。

　　4. 黃鱔魚炒年糕：將黃鱔魚切段，用油炸至金黃。另起鍋放入蔥姜蒜炒香，加入寬年糕翻炒均勻。然后加入黃鱔魚段、生抽、鹽和糖，翻炒均勻后加入少量水，蓋上蓋子燜煮2-3分鐘，最后加入蔥花和胡椒粉提味即可。

　　以上只是一些常見的黃鱔魚做法，你可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新。