使用破壁機(jī)制作銀耳湯通常不會(huì)使其變得粘稠。破壁機(jī)能夠?qū)⑹巢募?xì)磨成非常細(xì)小的顆粒，從而提高其口感和消化吸收率，但并不會(huì)產(chǎn)生粘稠的效果。如果您擔(dān)心湯變得粘稠，可以適量控制加入的食材和水的比例。
做銀耳湯會(huì)粘稠嗎)
銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠。銀耳湯的粘稠度主要取決于銀耳中的膠質(zhì)是否能夠充分釋放和溶解在水中。銀耳湯放堿可以使其變得更加粘稠，但需要注意控制食用堿的用量和燉煮的火候以及時(shí)間，以免破壞銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分或影響口感。
