煮開花釀酒是一種制作自家釀酒的傳統方法，在玉米中添加大量的糖分和水，然后將其發酵成酒。以下是一個基本的干玉米煮開花釀酒的步驟：

　　材料：

　　- 干玉米

　　- 水

　　- 白糖或蔗糖

　　- 酵母

　　步驟：

　　1. 將干玉米浸泡在水中，大約需要1-2天，直到玉米變軟。

　　2. 將玉米倒入大鍋中，加入足夠的水，大約是玉米的3倍，然后開始煮沸。

　　3. 一旦水煮沸，降低火力，并慢煮2-3個小時，直到玉米變得更柔軟，更容易消化。

　　4. 把煮熟的玉米倒入大桶或容器中，加入適量的白糖或蔗糖，根據個人口味進行調整。

　　5. 等待水溫降至合適的溫度（大約是30-40℃），然后加入酵母。根據包裝上的說明，加入適量的酵母。

　　6. 使用長柄勺子或攪拌棒輕輕攪拌，確保糖和酵母均勻分布。

　　7. 用布或塑料薄膜覆蓋容器，并讓其在溫暖、干燥、無風的地方發酵，通常需要5-7天。

　　8. 發酵完成后，將酒液過濾去除固體物質，例如玉米渣和酵母渣。

　　9. 將過濾后的液體裝入適當的容器中，如酒瓶，然后密封并存放在陰涼干燥的地方。

　　10. 釀酒需要一段時間來成熟和發展味道，通常需要幾個月到一年的時間。

　　釀酒可能需要一些專業的知識和技巧，因此在進行釀酒之前，先咨詢專業人士或進行適當的研究。合法制作和消費酒精飲料需要遵守當地的法律和規定。