
要使糯玉米煮得夠糯,可以嘗試以下幾種方法:
1. 選擇合適的糯玉米:
新鮮的糯玉米通常更加軟糯香甜。如果是地里剛剛收取的新鮮糯玉米,可以帶著少量的表皮去煮,把外層的老皮剝掉后,留下2\~3層鮮嫩表皮,這樣煮出來的糯玉米更香。
冷凍糯玉米在煮之前需要放在清水中浸泡1\~2小時,等它化開以后再入鍋煮。
2. 正確的煮制方法:
冷水下鍋:將糯玉米放入清水中,水要沒過玉米。冷水下鍋有助于玉米從內到外均勻受熱。
煮燜交替:先開大火把水煮開,再轉小火慢煮。煮上一段時間后關火,讓玉米在鍋中燜一段時間,再開火繼續煮。這樣反復交替,可以使玉米更加軟糯。先煮10分鐘左右,關火燜10分鐘,再中小火煮5分鐘,再燜10分鐘即可。
煮制時間:糯玉米的煮制時間相對較長,一般需要20分鐘左右才能煮熟。如果玉米顏色由淺黃變成深黃,且有的玉米粒開始爆開,用筷子戳一下變軟,那么基本上就可以判斷玉米已經煮熟了。
3. 添加調味品:
加鹽:在煮玉米的水中加入適量的鹽,可以提升玉米的口感,使其更加軟糯香甜。鹽可以直接加入水中,也可以將鹽薄薄的抹在玉米的表皮上。
加牛奶:如果想要玉米帶有濃重的奶香味,可以在煮玉米時加入適量的牛奶。牛奶可以使玉米的口感更加豐富,而且煮玉米的湯汁也可以當飲料喝掉。
4. 其他注意事項:
煮好的糯玉米可以稍微晾涼一下再食用,口感更佳。
糯玉米的煮制方法多種多樣,可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新。
通過選擇合適的糯玉米、采用正確的煮制方法、添加適當的調味品以及注意其他細節問題,就可以使糯玉米煮得夠糯、夠香甜了。

1.將速凍糯玉米放入開水中煮3-5分鐘,直到糯玉米變成透明狀。3.加入適量清水和少量油,將糯玉米放進鍋里,中火煮,待水開后改用小火慢慢熬煮至糯玉米汁變得黏稠。