小蔥炒雞蛋是一道簡單而美味的家常菜。以下是一種最常見的方法，讓你做出吃的小蔥炒雞蛋：

　　所需食材：

　　- 雞蛋：2-3個

　　- 小蔥：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量（可選）

　　步驟：

　　1. 將小蔥洗凈切成蔥花備用。

　　2. 打入雞蛋，加入少許鹽，打散均勻。

　　3. 熱鍋涼油，將油均勻涂抹在鍋底，加熱至五成熱。

　　4. 將雞蛋液倒入鍋中，快速攪拌均勻，讓雞蛋變成細蛋塊。

　　5. 加入蔥花，繼續翻炒均勻。

　　6. 炒至雞蛋熟爛，蔥花變軟時，加入少許鹽和生抽調味，炒勻即可。

　　小貼士：

　　1. 炒雞蛋的火候要掌握好，過火會導致雞蛋變老，影響口感。

　　2. 可以根據個人口味加入少許生抽增加鮮味，但不要加太多，以免鹽分過多。

　　3. 如果喜歡更香更嫩的口感，可以將雞蛋打入碗中，加入少許淀粉攪拌均勻后再炒，可以增加嫩滑感。

　　希望這些步驟對你有幫助，祝你做出一道美味的小蔥炒雞蛋！