要做一道好吃的酸辣肥牛，可以按照以下步驟進(jìn)行：

　　材料：

　　- 肥牛片300克

　　- 白胡椒粉1茶匙

　　- 鹽1/2茶匙

　　- 花椒粉1茶匙

　　- 料酒1茶匙

　　- 生抽2湯匙

　　- 醋2湯匙

　　- 糖1茶匙

　　- 白胡椒面1/2茶匙

　　- 蒜蓉2瓣

　　- 姜末1茶匙

　　- 辣椒粉1茶匙

　　- 青蒜2根

　　步驟：

　　1. 將肥牛片切成薄片，加入鹽、白胡椒粉、花椒粉、料酒和生抽腌制15分鐘。

　　2. 鍋中倒入適量的油，加入蒜蓉和姜末炒香。

　　3. 加入辣椒粉炒勻，放入腌制好的肥牛片快速翻炒。

　　4. 加入醋和糖，炒勻至肉片變色。

　　5. 倒入少量的水（約2湯匙）煮沸，加入白胡椒面攪拌均勻。

　　6. 調(diào)小火，繼續(xù)翻炒片刻后，加入切段的青蒜炒勻。

　　7. 出鍋前，可根據(jù)個(gè)人口味再次調(diào)整鹽、醋和糖的用量。

　　這樣就做好了一道美味的酸辣肥牛。可以搭配米飯或面條一起享用。