牛排骨是一道美味的菜肴，下面是一種常見的做法和配料：

　　所需食材和配料：

　　- 牛排骨 500克

　　- 大蔥 2根

　　- 姜塊 3片

　　- 大蒜 2瓣

　　- 料酒 1湯匙

　　- 醬油 2湯匙

　　- 鹽 適量

　　- 白胡椒粉 適量

　　- 糖 適量

　　- 植物油 適量

　　做法：

　　1. 將牛排骨洗凈，瀝干備用。

　　2. 大蔥切段，姜塊切片，大蒜切碎備用。

　　3. 在一個容器中，加入料酒、醬油、鹽、白胡椒粉、糖和大蒜碎，攪拌均勻成為腌料。

　　4. 將牛排骨放入腌料中，用手將腌料均勻地涂抹在牛排骨上，腌制15-20分鐘。

　　5. 熱鍋中倒入適量的植物油，加熱至7成熱。

　　6. 將腌好的牛排骨放入鍋中，煎至兩面金黃。

　　7. 加入大蔥段和姜片，翻煎均勻。

　　8. 倒入適量的水，水量要稍微多一些，大約可以蓋過牛排骨。

　　9. 放入適量的鹽和糖，攪拌均勻。

　　10. 蓋上鍋蓋，轉小火燉煮30-40分鐘，直到牛排骨變得酥爛。

　　11. 根據個人口味再次調味即可。

　　將牛排骨裝盤，配上煮飯或者面條都是很不錯的選擇。