吃海蝦過敏的原因是由于身體對海蝦中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生異常的免疫反應(yīng)。具體而言，海蝦中的蛋白質(zhì)成分被認(rèn)為是過敏原，當(dāng)身體接觸到這些蛋白質(zhì)時，免疫系統(tǒng)會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

　　過敏反應(yīng)發(fā)生時，免疫系統(tǒng)會釋放大量的組織胺等化學(xué)物質(zhì)，導(dǎo)致過敏癥狀，如皮膚發(fā)紅、瘙癢、蕁麻疹、呼吸困難、嘔吐、腹瀉等。有些人對海蝦過敏的癥狀可能會更加嚴(yán)重，甚至可能引發(fā)過敏性休克，這是一種嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。

　　過敏反應(yīng)的發(fā)生與個體的免疫系統(tǒng)有關(guān)，有些人對海蝦過敏，而有些人則不會。遺傳因素可能對個體對海蝦過敏的易感性起到一定影響。

　　如果你懷疑自己對海蝦過敏，建議你避免食用海蝦或相應(yīng)海鮮產(chǎn)品，并盡早咨詢醫(yī)生進(jìn)行過敏測試和確診。醫(yī)生可能會建議你遵循特殊的飲食限制，以保證你的健康和安全。