炒豬肚是一道傳統的中式菜肴，以下是一種常見的做法：

　　材料:

　　- 豬肚：1個

　　- 姜：適量

　　- 蔥：適量

　　- 料酒：適量

　　- 生抽：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟:

　　1. 將豬肚清洗干凈，切成薄片，然后將切好的豬肚片用鹽腌制一段時間，去腥味。

　　2. 鍋中加入適量的水，放入姜片和蔥段，將豬肚片放入水中焯水，焯水時可以加一些料酒去腥味。焯水后將豬肚撈出瀝水備用。

　　3. 取一個炒鍋，加熱后倒入適量的食用油，下入蔥姜炒香。

　　4. 加入豬肚片炒煮，炒至豬肚變色后，加入適量的料酒，生抽和蠔油繼續翻炒均勻。

　　5. 最后加入適量的鹽和白胡椒粉調味，炒勻即可。

　　溫馨提示：

　　1. 在焯水豬肚時可以加入適量的料酒或姜片去腥味。

　　2. 炒豬肚時不宜過炒，以免影響口感。

　　3. 可以根據個人口味調整調料的使用量。

　　希望這個做法對您有幫助，祝您炒豬肚成功，美味可口！