海米是一種貝類食材，保存新鮮很重要。以下是幾種保存海米的方法：

　　1. 干燥保存：將海米晾曬在室外或陽光下，使其完全干燥，然后存放在干燥通風的地方。干燥的海米可以保存較長時間，并且便于使用。

　　2. 冷凍保存：將海米放入密封袋或容器中，盡量去除其中的空氣，然后放入冰箱冷凍室保存。冷凍可以有效延長海米的保鮮期，但需要在解凍前將其完全解凍。

　　3. 鹽腌保存：將海米與適量的鹽混合均勻，放入密封的容器中，鹽的作用可以幫助抑制細菌滋生，延長海米的保鮮期。但需要注意，使用時需要將鹽腌過的海米泡水漂洗干凈，以去除多余的鹽分。

　　無論使用哪種保存方法，都要注意以下幾點：

　　- 保持干燥：海米容易吸濕，所以保存時要保持干燥，避免受潮。

　　- 防止污染：使用干凈的容器和工具，避免雜質和細菌污染海米。

　　- 定期檢查：定期檢查保存的海米，如有發霉、異味等情況立即處理或淘汰。

　　- 注意保存期限：不同的保存方法有不同的保鮮期限，及時使用，避免超過保質期。

　　根據個人喜好和實際情況選擇適合自己的保存方式。