牛肉燉土豆和西紅柿是一道非常美味的家常菜。以下是一種制作方法：
所需材料：
- 牛肉塊（適量）
- 土豆（適量）
- 西紅柿（適量）
- 洋蔥（適量）
- 大蒜（適量）
- 生姜（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 鹽（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 雞精（適量）
- 食用油（適量）
步驟：
1. 牛肉切塊，土豆去皮切塊，西紅柿切塊，洋蔥、大蒜和生姜切末備用。
2. 牛肉塊用料酒、醬油、鹽、白胡椒粉腌制一段時間。
3. 熱鍋加入適量的食用油，將腌制好的牛肉塊煎至兩面金黃。
4. 鍋中加入洋蔥、大蒜和生姜末煸炒出香味。
5. 加入西紅柿塊繼續翻炒片刻，使西紅柿熟軟。
6. 加入煎好的牛肉塊，翻炒均勻。
7. 倒入適量的開水，水面稍微蓋過牛肉塊。
8. 加入鹽、雞精，調味后蓋上鍋蓋，用小火燉煮30-40分鐘。
9. 當牛肉變得十分軟爛時，加入土豆塊，繼續燉煮15-20分鐘，直至土豆熟爛。
10. 根據個人口味再次調味，如需加入一些糖或胡椒粉進行調整。
好啦，牛肉燉土豆和西紅柿就做好啦！可以搭配米飯或饅頭一起享用。
