土豆紅蘿卜燉排骨湯是一道營養豐富的家常湯，下面是簡單的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨：500克

　　- 土豆：2個

　　- 紅蘿卜：1根

　　- 姜片：適量

　　- 青蔥：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 排骨用水焯水煮沸，撇去浮沫，撈出備用。

　　2. 土豆和紅蘿卜去皮，切成塊狀備用。

　　3. 炒鍋中加入適量油，放入姜片煸炒出香味。

　　4. 將焯水后的排骨放入鍋中煸炒至微黃色。

　　5. 加入適量的料酒炒勻，使排骨更加鮮嫩。

　　6. 加入適量的水，水量要稍微多一點，放入姜片繼續煮沸。

　　7. 把煮沸后的鍋倒入燉鍋中，加入適量的鹽，放入切好的土豆和紅蘿卜。

　　8. 燉鍋蓋好，開小火慢慢燉煮，燉煮時間大約為1-2個小時，直到排骨煮爛。

　　9. 燉好后，撒上適量的蔥花即可。

　　土豆紅蘿卜燉排骨湯煮至香噴噴的，湯汁濃郁鮮美，排骨肉質鮮嫩，營養豐富，適合全家享用。