炒牛排是一道美味的菜肴，下面是一種做法，希望對(duì)你有幫助：

　　所需材料：

　　- 牛排：根據(jù)需求選擇適量的牛排，可以選擇里脊肉、西冷牛排等

　　- 調(diào)味料：鹽、胡椒粉、醬油、料酒、生抽、蠔油等

　　- 蔬菜：洋蔥、彩椒、蘑菇等（可根據(jù)個(gè)人口味選擇）

　　步驟：

　　1. 將牛排切成適當(dāng)大小的塊狀，用刀背輕輕拍打一下，使其更加松軟。

　　2. 在牛排上均勻地撒上鹽和胡椒粉，輕輕按摩，讓調(diào)味料均勻滲透入肉中，腌制15-20分鐘。

　　3. 熱鍋加入適量油，待油熱后放入腌制好的牛排塊，煎至兩面金黃色，表面呈現(xiàn)出誘人的焦糖色。

　　4. 取出牛排，鍋中放入洋蔥、彩椒、蘑菇等蔬菜，炒熟至蔬菜變軟香味四溢。

　　5. 將炒好的蔬菜與煎好的牛排放在一起，加入適量的醬油、料酒、生抽和蠔油，翻炒均勻，使調(diào)味料充分滲入牛排。

　　6. 炒好的牛排盛盤(pán)即可食用。

　　溫馨提示：炒牛排的時(shí)間要掌握好，過(guò)度煎炒會(huì)導(dǎo)致牛肉變老，所以根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整煎炒時(shí)間。可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如蒜末、姜末等以增加鮮香味。