要讓鮮鯉魚做得好吃，可以嘗試以下做法：
1. 材料準備：
- 鮮鯉魚一條
- 姜片、蔥段適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蒜末適量
- 蔥花適量
- 生姜末適量
- 食用油適量
2. 準備工作：
- 鯉魚去鱗、內臟，清洗干凈。
- 在鯉魚身上切幾刀，方便入味。
- 姜片、蔥段放入鯉魚腹內，撒上一些鹽、料酒腌制15分鐘。
3. 煎鯉魚：
- 魚身上沾上一些醬油，均勻涂抹。
- 鍋中加入適量食用油，燒熱后將鯉魚放入鍋中，用中小火煎制。
- 煎至一面金黃，翻面繼續煎制，兩面均煎至金黃色。
4. 烹調鯉魚：
- 煎好的鯉魚取出，鍋中留少許底油，放入蒜末、姜末煸炒出香味。
- 將炒好的蒜末、姜末平均撒在鯉魚上。
- 鍋中加入少許醬油，用小火燒開，然后將醬油均勻澆在鯉魚身上。
- 撒上蔥花裝飾即可。
5. 烹飪技巧：
- 煎鯉魚時，火候要適中，不要過旺，以免魚皮煎焦。
- 翻面時要注意，可以用鏟子的一角輕輕挑起魚尾，然后用另一只鏟子支撐住魚身翻轉過來。
- 炒蒜末、姜末時，火候也要適中，以免炒糊。
- 澆醬油時燒開后迅速取出，以免魚肉過酥。
希望以上做法能幫助您做出一道美味的鮮鯉魚！
