蘑菇抄油菜是一道簡單又美味的家常菜，下面是一份可供參考的食譜：

　　所需材料：

　　- 鮮蘑菇 200克

　　- 油菜心 300克

　　- 大蒜 3瓣

　　- 姜塊 3片

　　- 醬油 適量

　　- 鹽 適量

　　- 食用油 適量

　　步驟：

　　1. 準備食材：將蘑菇用清水洗凈后切片，油菜心洗凈備用。大蒜和姜切末備用。

　　2. 熱鍋冷油：將鍋加熱，倒入適量食用油，待油熱后放入大蒜、姜末煸炒出香味。

　　3. 炒蘑菇：將切好的蘑菇放入鍋中翻炒，炒至蘑菇出水且變軟。

　　4. 加入油菜：將切好的油菜心放入鍋中，翻炒均勻。

　　5. 調味：加入適量的醬油和鹽，根據個人口味調整，繼續翻炒均勻，讓調味料均勻裹在蘑菇和油菜上。

　　6. 翻炒至熟：翻炒至油菜心變軟但仍保持顏色鮮綠即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 可根據個人口味加入少許食用雞精或者其他調味料，增加風味。

　　- 炒制過程中可以根據需要適度加入適量的清水，以保持食材的濕潤。

　　- 炒制時間不宜過長，以保持油菜心的嫩脆口感。