要讓甲魚鹵得好吃，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：甲魚、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、大蒜。

　　2. 將甲魚處理干凈，去除內臟和雜質，并用開水燙煮5分鐘，去腥味。

　　3. 在炒鍋中加入適量的油，燒熱后加入切好的蔥姜和大蒜，炒香。

　　4. 放入甲魚，翻煎至兩面金黃。

　　5. 加入料酒炒勻，去腥味。

　　6. 加入適量的生抽、老抽、糖和鹽，炒勻。

　　7. 加入適量的水，水量略高于甲魚，再加蓋煮15-20分鐘，讓甲魚入味。

　　8. 將湯汁收濃，待湯汁濃稠時即可關火。

　　9. 出鍋前，可以根據個人喜好加入適量的香菜或蔥花進行裝飾。

　　這樣烹制出來的甲魚鹵，口感鮮嫩，入味，回味無窮。