臘肉煮熟的標準可以根據以下幾個方面來判斷：

　　1. 外觀：臘肉煮熟后，顏色會變得深紅或深棕色，并且表面會變得有光澤。如果臘肉的顏色仍然較淺或沒有光澤，可能還沒有完全煮熟。

　　2. 味道：煮熟的臘肉具有濃郁的咸香味道，可以通過品嘗來判斷是否煮熟。如果臘肉味道不咸或味道很淡，可能還沒有完全煮熟。

　　3. 質地：煮熟的臘肉應該質地韌性適中，既不過硬也不過軟。可以用刀或筷子輕輕刺入臘肉，如果能輕松穿透，可能還沒有完全煮熟。

　　4. 溫度：煮熟的臘肉應該是熱的。如果臘肉表面溫度冷卻或者冷藏后又重新加熱，可以通過熱度來判斷是否煮熟。

　　臘肉的熟度可以根據個人口味和喜好來調整。一些人喜歡口感更韌一些的臘肉，而另一些人可能喜歡更嫩的臘肉。所以，以上只是一般來說的判斷標準，可以根據個人喜好來決定臘肉的熟度。