要想讓三文魚皮脆爽，可以嘗試以下方法：

　　1. 干燥處理：將三文魚皮瀝干水分，然后用紙巾或廚房紙吸干多余的水分。將三文魚皮放在風(fēng)扇下或者陽光下晾曬，等到皮變干硬，就能變得脆爽了。

　　2. 烤制：將三文魚皮切成適當(dāng)大小的塊狀，可以添加一些調(diào)味料如鹽、黑胡椒等。然后將魚皮放在預(yù)熱過的烤箱中，以中高溫度烤制。約10-15分鐘后，魚皮就變得脆爽可口了。

　　3. 油炸：將三文魚皮切成適當(dāng)大小的條狀，然后將魚皮放入熱油中炸至金黃色。油炸的過程會使魚皮變得脆爽，但要注意火候掌握，不要炸得太久，以免過于油膩。

　　4. 蒸煮：可以將三文魚皮放在蒸鍋中蒸煮一段時(shí)間，然后取出晾涼。蒸煮的過程使得魚皮變得柔軟，再晾涼后會變得脆爽，可以作為零食或配菜食用。

　　無論采用哪種方法處理三文魚皮，都要視個(gè)人口味和喜好來選擇合適的方式，同時(shí)注意掌握好火候，以免烹飪過度影響口感。