油菜拌著吃的好吃方法有很多，可以根據個人口味和喜好選擇合適的配料和調味品。

　　1. 涼拌油菜：將油菜洗凈切段，焯水至熟燙后撈出瀝水，加入蒜末、姜末、鹽、糖、醋、生抽等調味料拌勻即可。可根據個人口味添加辣椒油或花生醬增加風味。

　　2. 蒜蓉油菜：將油菜洗凈焯水，水煮至熟燙后撈出瀝水。蒜瓣切末，鍋中放入適量植物油，燒熱后放入蒜末慢慢煸炒至金黃色，倒入瀝干水分的油菜，加入適量鹽、糖，炒勻即可。

　　3. 麻辣油菜：將油菜洗凈焯水，水煮至熟燙后撈出瀝水，放入碗中加入適量花椒粉、辣椒粉、鹽、糖、醋、生抽、蒜末等調味料，攪拌均勻即可。

　　4. 醋溜油菜：將油菜洗凈焯水，水煮至熟燙后撈出瀝水。鍋中放入適量植物油，燒熱后放入蔥姜蒜煸炒，倒入瀝干水分的油菜，加入適量鹽、糖、醋，炒勻至入味。

　　5. 芝麻油菜：將油菜洗凈焯水，水煮至熟燙后撈出瀝水。將芝麻炒香后磨成粉，加入蒜末、鹽、糖、花生醬、醋等調味料拌勻，撒在油菜上即可。

　　以上是幾種常見的拌油菜的做法，你可以根據自己的喜好進行調整。適量加入蔥姜蒜、香菜、辣椒等調味料，也可以提升菜品的風味。