要保持熟排骨的新鮮口感和風味，可以采取以下措施來保存：

　　1. 冷藏保存：將熟排骨放入食品密封袋或保鮮盒中，確保完全密封。然后將其放入冰箱的冷藏室中保存。熟排骨在冷藏狀態下可以保持新鮮約3-4天。

　　2. 冷凍保存：如果希望更長時間的保存，可以將熟排骨放入冷凍袋或密封盒中，確保完全密封。然后放入冰箱的冷凍室中保存。冷凍狀態下的熟排骨可以保存3-4個月。

　　3. 注意溫度：無論是冷藏還是冷凍保存，都要確保冰箱溫度在安全范圍內，即0°C以下。這樣可以避免細菌生長和食物變質。

　　4. 防止冷凍燒：為了避免冷凍燒，可以在熟排骨表面涂抹一層食用油。這樣可以幫助保持其濕潤和口感。

　　5. 適量分裝：如果有大量的熟排骨需要保存，可以適量分裝，每次只取出所需數量，避免頻繁解凍和冷藏，以防止食物質量下降。

　　即使采取了正確的保存措施，熟排骨在保存期間仍然會有一些質量上的變化。建議盡早食用以獲得z佳的口感和風味。