面條之所以黏在一起，主要有以下幾個原因：

　　1. 水分過少：在烹飪過程中，如果水分不足，面條就容易黏在一起。水分不足會導致面條表面沒有足夠的水分覆蓋，從而使面條不易分離。

　　2. 煮沸過久：如果將面條煮沸的時間過長，面條內部會吸收過多的水分，導致面條變得過于柔軟，容易黏在一起。

　　3. 缺乏攪拌：在烹飪過程中，攪拌面條可以防止面條黏在一起。如果面條沒有得到充分的攪拌，面條之間的粘性會使它們黏在一起。

　　4. 保存不當：如果將已經煮熟的面條保存在一起，沒有充分的分離和覆蓋，面條之間會發生黏連。

　　為了避免面條黏在一起，可以采取以下措施：

　　1. 煮面時，確保水量充足，適量添加鹽并攪拌，以防止面條黏連。

　　2. 在烹飪過程中，定期攪拌面條，以保持面條的分離和均勻受熱。

　　3. 煮熟的面條要立即撈起瀝水，然后加入適量的油或冷水，***沖洗面條，防止面條再次黏連。

　　4. 如需保存面條，可將面條以適量分裝，用保鮮膜或密封罐密封好，放置于冷藏室保存。