要做糖炒栗子，需要先將栗子去皮。下面是制作糖炒栗子的步驟：

　　材料：

　　- 去皮的栗子

　　- 白糖

　　步驟：

　　1. 將栗子放入開水中，煮沸后煮約1-2分鐘。這將有助于去除栗子的外皮，使其更容易剝離。

　　2. 將栗子撈出，用冷水沖洗一下，以便更容易去皮。

　　3. 用刀背輕輕壓住栗子的皮，然后用手指將外皮剝離。這可能需要一些耐心和細心，以確保栗子完全去皮。

　　4. 在平底鍋中加熱適量的白糖，用中小火加熱。

　　5. 當糖開始融化時，將去皮的栗子放入平底鍋中，用鏟子或木勺輕輕翻炒，使栗子均勻裹上糖。

　　6. 持續翻炒，直到糖完全融化并均勻附著在栗子上，栗子變得金黃色和有光澤。

　　7. 關火后，將炒好的栗子倒入容器中，讓其冷卻。糖炒栗子的外表會變得硬脆。

　　現在您可以享用美味的糖炒栗子了！記得在制作過程中小心火候，以免糖炒栗子過度炒糊或糊底。