以下是制作水煮牛蛙的步驟：

　　材料：

　　- 牛蛙：適量

　　- 姜蒜：適量

　　- 青椒：適量

　　- 干辣椒：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 食用油：適量

　　- 水淀粉：適量

　　步驟：

　　1. 將牛蛙切塊，并用鹽和料酒腌制約10分鐘，然后用清水沖洗干凈，瀝干備用。

　　2. 姜蒜切末，青椒和干辣椒切段備用。

　　3. 熱鍋加入適量的食用油，油熱后先炒姜蒜末，再加入干辣椒段炒出香味。

　　4. 將腌制好的牛蛙倒入炒鍋中煮至變色，然后加入適量的料酒繼續翻炒均勻。

　　5. 加入適量的水，稍微煮沸后加入切好的青椒段，繼續翻炒均勻。

　　6. 加入適量的生抽和鹽，調味后繼續翻炒均勻。

　　7. 用水淀粉勾芡，翻炒幾下后關火，即可裝盤享用。

　　溫馨提示：

　　- 牛蛙的腌制時間不宜過長，以免影響口感。

　　- 炒青椒時可根據個人口味加入適量的辣椒。

　　- 煮牛蛙的水量要適量，切勿加太多水，以免影響口感。

　　希望這個制作水煮牛蛙的方法能夠幫到你，祝您做菜成功并享用美食！