蓮藕不是白色是因為其含有一種叫做藍藍藕素的色素。藍藍藕素是一種多酚類化合物，它使藕的皮膚呈現(xiàn)出淡藍色或淡紫色。蓮藕的內(nèi)部肉質(zhì)是白色的，而外部皮膚則呈現(xiàn)出藍色或紫色。藍藍藕素在藕的生長過程中起到抗氧化和抗菌的作用，同時也使藕具有一定的藥用價值。
蓮藕海帶排骨湯作為一道兼具營養(yǎng)與美味的家常湯品，其食材搭配雖能帶來清熱潤燥、補鈣強體的功效，但特定人群需謹慎食用。脾胃虛弱者慎用蓮藕性寒，海帶亦屬涼性，搭配油膩的排骨易加重腸胃負擔。
發(fā)布時間：2023-06-20 22:10:48
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