要想蒸出白而松軟的饅頭，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備食材：面粉、酵母、白糖、溫水。

　　2. 將面粉倒入一個大碗中，加入適量的白糖和酵母。

　　3. 慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌，直到面粉和水充分混合成面團。

　　4. 將面團搓揉成一個光滑的球狀，并用濕布蓋上，靜置1-1.5小時，讓面團發酵至兩倍大小。

　　5. 發酵后的面團取出，揉搓排氣，然后將其分割成適當大小的小團坯。

　　6. 將小團坯放在蒸鍋上鋪有蒸布或涂有少量油的蒸架上，注意團坯之間要保持一定的距離，以免粘在一起。

　　7. 再次靜置20-30分鐘，讓面團進行第二次發酵，期間也可預熱蒸鍋。

　　8. 將蒸鍋加熱至水開后，將小團坯放入，蓋上鍋蓋，用中小火蒸10-15分鐘。

　　9. 蒸好的饅頭表面會呈現出白色，此時關火，稍等片刻，再將饅頭取出，放置在敞開的容器中，待其稍微冷卻即可。

　　這樣蒸出的饅頭會呈現出白色，口感松軟。不過蒸饅頭的時間和火力要根據實際情況和個人口感進行調整。