要做好口感鮮嫩多汁的T骨牛排，可以按照以下步驟進(jìn)行：
1. 準(zhǔn)備材料：T骨牛排、鹽、黑胡椒粉、橄欖油、牛油和大蒜。
2. 將T骨牛排從冰箱中取出，室溫回溫約30分鐘，讓肉質(zhì)更加鮮嫩。
3. 在牛排兩面涂抹橄欖油，然后用鹽和黑胡椒粉抹勻。
4. 鍋中加熱橄欖油，待油熱至發(fā)煙時(shí)，將牛排放入鍋中，先煎一面。
5. 煎制時(shí)，不要頻繁翻動牛排，保持煎制一面直到形成金黃色的外表。
6. 煎制另一面時(shí)，加入牛油和大蒜，用勺子不斷將牛油和大蒜倒在牛排上。
7. 根據(jù)個(gè)人口感喜好，調(diào)整煎制的時(shí)間，一般煎2-3分鐘即可，以達(dá)到中等熟度。
8. 將煎好的牛排取出，將其放在烤架上，靜置幾分鐘。
9. 靜置時(shí)，牛排會再次進(jìn)一步熟化，并使內(nèi)部汁水分布均勻。
10. 可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些調(diào)料，如切好的香草、蘑菇醬等。
11. 將牛排切成適當(dāng)?shù)暮穸龋纯上碛妹牢兜腡骨牛排。
煎牛排的時(shí)間和溫度是非常關(guān)鍵的，過度煎制會導(dǎo)致牛排過干，而煎制不足則牛排過生。根據(jù)個(gè)人喜好和口感，調(diào)整煎制時(shí)間以達(dá)到z佳效果。
1.選材處理要講究新鮮豬腰別急著切，先撕掉表面那層白膜，這層膜腥味重，撕干凈能減少異味。淀粉能讓腰花更嫩滑，食用油能防止炒制時(shí)粘連。這時(shí)候腰花剛好斷生，口感最嫩。
