土豆燒排骨是一道家常美食，下面是具體的制作步驟。

　　材料：

　　- 豬排骨 500克

　　- 土豆 2個

　　- 蔥姜蒜 適量

　　- 料酒 1勺

　　- 生抽 2勺

　　- 老抽 1勺

　　- 鹽 適量

　　- 糖 1勺

　　- 水 適量

　　- 色拉油 適量

　　步驟：

　　1. 豬排骨洗凈，放入鍋中煮水，加入料酒和蔥姜蒜焯水，撈出過涼水備用；

　　2. 土豆洗凈去皮切塊備用；

　　3. 熱鍋涼油，放入豬排骨煸炒至表面微黃，加入生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻；

　　4. 加入適量水，水不要蓋過排骨，加蓋煮10分鐘；

　　5. 將土豆塊加入鍋中，翻炒均勻；

　　6. 加蓋小火燜煮約20分鐘至土豆熟透，湯汁收濃即可出鍋。

　　小貼士：

　　1. 煮排骨的時候不要放太多水，少許的水也能勾出香味；

　　2. 煮土豆的時候需要注意時間，不要過熟，否則會爛掉；

　　3. 可以根據個人口味加入適量的辣椒或者其他調料提升口感。