溪石斑魚是一種鮮美可口的魚類，在烹制時可以嘗試以下方法使其更加好吃：

　　1. 清洗處理：將魚去鱗、去內(nèi)臟，然后用鹽水泡洗15分鐘，再用清水沖洗干凈。

　　2. 腌制：將魚身上撒上適量的鹽和胡椒粉，再擠上一些檸檬汁，讓魚片提前入味。

　　3. 醬料調(diào)制：將適量的蒜蓉、姜末、蔥末、生抽、料酒和少許糖混合制成腌料。

　　4. 煎烹：鍋中加入適量的植物油，燒熱后將腌好的魚放入鍋中，用中小火煎至兩面金黃。

　　5. 調(diào)味：將事先調(diào)好的腌料倒入鍋中煮開，然后用小火煮約5分鐘，讓魚片更加入味。

　　6. 裝盤：將煮好的溪石斑魚盛出，撒上一些蔥花和香菜作為裝飾。

　　通過以上步驟，溪石斑魚就能制作成美味可口的餐點了。