要做好吃香酥的肉松，可以按照以下步驟：

　　1. 準備肉松的材料，包括豬肉薄片、調味料（如鹽、糖、胡椒粉、雞精等）、生粉和食用油。

　　2. 將豬肉薄片放入一個容器中，加入適量的鹽、糖、胡椒粉和雞精，腌制15-20分鐘，讓調味料充分滲入肉片。

　　3. 腌制好的肉片挑選出來，瀝干水分，然后均勻地撒上一層生粉，并用手輕輕按壓，讓生粉均勻粘附在肉片上。

　　4. 熱鍋加入適量的油，油溫控制在180°C左右。

　　5. 將腌制好的肉片放入鍋中，小心地將肉片分散開，避免粘連在一起。

　　6. 炸制約2-3分鐘，或者直到肉片變成金黃色，表面變得酥脆。

　　7. 炸好的肉片撈出瀝油，待涼后可以進行二次炸制，以增加香脆度。

　　8. 炸制完成后，可以根據(jù)個人口味再撒上一些調味料或香料，如五香粉、辣椒粉等增加風味。

　　這樣做出來的肉松香酥可口，適合作為零食咀嚼或加入其他菜肴中增添口感。記得食用時要適量，不要過量哦。