酒店腰果是一道常見的中式菜品，下面是制作酒店腰果的一種常見做法：

　　所需材料：

　　1. 腰果200克

　　2. 雞蛋1個

　　3. 青紅椒各半個

　　4. 洋蔥半個

　　5. 大蒜2瓣

　　6. 生姜1塊

　　7. 鹽適量

　　8. 糖適量

　　9. 醬油適量

　　10. 料酒適量

　　11. 植物油適量

　　步驟：

　　1. 將腰果用熱水泡軟，撈出瀝干備用。

　　2. 雞蛋打散，加入少許鹽攪拌均勻，鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟，撈出備用。

　　3. 青紅椒去籽切塊，洋蔥切絲，大蒜和生姜剁成蓉備用。

　　4. 鍋中加入適量植物油，燒熱后加入腰果炒香，撈出備用。

　　5. 鍋中再加入少許植物油，加入大蒜和生姜蓉炒香。

　　6. 加入洋蔥絲和青紅椒塊炒熟。

　　7. 加入腰果和炒熟的雞蛋，適量的鹽、糖、醬油和料酒翻炒均勻即可。

　　這樣，美味的酒店腰果就做好了，可以搭配米飯或者其他菜品一起享用。