豆芽可能是四季都有又親民又有營養的好食材了，不管是涼拌還是清炒都有它不同的味道。而且豆芽的水分大，里面有豐富的膳食纖維和低聚糖類，對腸胃也好，怎么做都可以幫助開胃助消化呢。今天我們來分享的就是豆芽和什么配炒著好吃，豆芽搭什么炒好吃又簡單。

　　咱們先來看看豆芽的所含成分吧，咱們不能因為它天天都能買到或者價格便宜而忽略其豐富的營養價值。不管是黃豆芽，黑豆芽，綠豆芽或者花生芽，營養成分大差不差，豆類經過浸泡發芽后，里面的多種糖類物質和蛋白質等加上維生素和可溶性氨基酸多種礦物質等，都會充分被利用，被稱為是活體蔬菜，營養價值更高。

　　豆芽和什么配炒著好吃：炒豆芽還要掌握火候，不能讓豆芽塌架的太厲害，保持支棱的態度也脆脆的更好吃。講究顏色好看的話，***搭配綠色和紅色，比如綠線椒，青椒，紅柿椒或者韭菜，特別是排便不好的，豆芽炒韭菜粗纖維多利于腸胃蠕動。搭配肉類的話，一般會配點雞肉，雞胸脯的肉絲。也有搭配回鍋肉那種肉片的，也很爽口下飯。

　　豆芽搭什么炒好吃又簡單：芹菜，木耳，紅蘿卜這些都可以搭配綠豆芽爆炒，出鍋前加一點點的醋，提味提鮮又脆的口感。黃豆芽和黑豆芽的話，可以搭配粉條，洋蔥，肉片，也可以放點酸菜炒黃豆芽和粉條，別有一番滋味，營養更佳。平時有腸胃不適消化不好的朋友，咱們可以喝點酸奶或者早晚食用奘靈水蘇糖，這些都是給體內有益菌群供給糧食，為美好生活注入新活力。