辣椒含豐富的維他命c，其包含辣椒素、辣椒堿等成分可以增強消化，加快血液循環，壓制脂肪累積、降血糖水平，有抗菌殺蟲、激動心跳、提升血壓、預防肥胖、癥與血栓的。現介紹幾款辣椒的食療方法，以供參考。

　　辣椒浸洗劑：辣椒五十～—百克、老蒜桿—百～—百五十克，加水三千～三千五百毫升，煮沸五～十分鐘，去渣，趁熱浸泡患處，每天—回。有散寒、祛淤、消腫之作用，對凍瘡、凍傷病人醉為恰當。

　　涼拌辣椒：鮮紅辣椒二百克，嫩筍葉二百克。把嫩筍葉洗干凈，切成段放碗里加鹽腌至出水，鮮紅辣椒去籽切粗絲加鹽腌二十分鐘左右。把腌筍葉與鮮椒絲里的水份擠干，放碗里加適量的調味料拌勻就可以。如不習慣涼拌，亦可炒熱，但是不要炒得過久。此方法鮮辣可口，催人汗出，燃燒身體內脂肪，是理想的瘦身食品。

　　辣椒酒：干紅辣椒五十克、高梁白酒五百毫升，把辣椒切成兩段，浸泡酒里，放置十日左右就可以飲用。有除濕開痹、散寒止痛、活血生發的。風寒痹癥，關節疼痛，或者跌仆損傷，淤血腫痛，每日用量不超過二十五毫升，酒量大者也不得超過五十毫升；亦可使用清潔棉球蘸酒搽關節或者損傷處，至發紅、發熱時止，每天兩回。禿發者，可以在患部每天搽多次，可以刺激發囊再生新發。要避免擦傷肌膚。

　　辣椒膏：干紅辣椒二十克、凡士林油膏—百克。把紅辣椒研為粉末，加入溶化的凡士林油膏里拌勻，冷卻后即成辣椒膏。有活血化淤、消腫止痛的。適用于扭傷、撞擊傷引起的皮下淤腫，敷于局部，每天或者隔日換藥—回。

　　清水辣椒：泡辣椒二～三個約三十克、礦泉水或者純凈水二百五十毫升。用水佐食，慢嚼泡辣椒，每日—回。辣食里的辣椒素可以燃燒脂肪，以致于有利于新陳代謝。辣食易發汗、散發熱能，這可以使人們容易消除多余脂肪，保持勻稱的身材。

　　椒賊散：干辣椒十克、烏賊骨二十克、川貝母五克，3味搗成細末調勻，溫熱水送下，分三～四回服完。有溫胃散寒、斂酸止痛的。適用于脾胃虛寒所導致的胃痛泛酸、食后腹脹、口吐清水、舌淡苔白滑等胃腸病患。

　　椒姜湯：生姜十～十五克、辣椒—個、紅糖十克。加水五百毫升，煎至二百五十毫升，—回頓服。有發汗解表作用。適用于風寒感冒，惡寒發熱，頭身重楚，汗出不暢者。