要讓海帶做軟爛而不腥味，可以嘗試以下方法:

　　1. 飛水處理: 將海帶放入沸水中焯水一次，然后倒掉水，再次將海帶放入沸水中焯水，這樣可以去除海帶的腥味。

　　2. 泡發(fā)處理: 將海帶用冷水浸泡30分鐘至1小時(shí)，直到海帶變軟。然后將泡發(fā)后的海帶用清水洗凈。

　　3. 輔助材料: 在烹飪海帶時(shí)，可以加入一些輔助材料如姜、蒜、香菜等來掩蓋腥味，使海帶更加美味。

　　4. 加入醬料: 在烹調(diào)海帶時(shí)，可以加入一些醬料如醬油、醋、糖等來調(diào)味，增加海帶的風(fēng)味，同時(shí)也可以減少腥味的存在。

　　以上是一些常用的方法，根據(jù)個(gè)人喜好和口味，可以根據(jù)需要進(jìn)行調(diào)整。