牛排燉竹筍是一道營養豐富的菜肴，牛排提供優質蛋白質、維生素B群和礦物質等營養，而竹筍則含有豐富的纖維、維生素C、維生素E和微量元素等營養成分。牛排燉竹筍的功效與作用包括：

　　1. 提供蛋白質：牛排是富含蛋白質的食物，有助于維持身體組織的正常生長和修復，支持肌肉發展和維護。

　　2. 補充維生素和礦物質：牛排含有豐富的維生素B群和礦物質，如鐵、鋅和鎂等，有助于提供身體所需的營養素，促進血液循環、增強免疫力和維持正常生理功能。

　　3. 增加纖維攝入量：竹筍富含纖維，有助于促進消化系統的正常功能，提高飽腹感、減少食欲，預防便秘和維持腸道健康。

　　4. 抗氧化作用：竹筍含有豐富的維生素C和維生素E，這些抗氧化物質有助于保護身體免受自由基的損害，減緩衰老過程，促進細胞修復和保護心血管健康。

　　牛排燉竹筍不僅美味可口，還具有多種營養成分和功效，有助于提供身體所需的營養、維持正常生理功能和促進健康。