黑豆芽是一種營養豐富的食材，含有豐富的蛋白質、纖維和多種維生素。以下是一種簡單而美味的黑豆芽做法：

　　材料：

　　- 黑豆芽

　　- 大蒜2瓣，切碎

　　- 生姜小塊，切碎

　　- 鹽適量

　　- 醬油適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將黑豆芽放入沸水中焯水 2-3 分鐘，然后撈出并過冷水。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入切碎的大蒜和生姜，炒香。

　　3. 加入焯水后的黑豆芽，翻炒均勻。

　　4. 加入適量的鹽和醬油，繼續翻炒 1-2 分鐘，直到豆芽變軟。

　　5. 出鍋前可根據個人口味再加入適量的鹽和醬油調味。

　　溫馨提示：

　　1. 焯水可以去除黑豆芽的苦味，同時也能減少炒制時間。

　　2. 炒黑豆芽的時間不宜過長，以保持其嫩脆口感。

　　3. 可根據個人口味加入其他調味料，如蠔油、辣椒等。

　　這種做法簡單快捷，既保留了黑豆芽的新鮮口感，又充分發揮了其營養價值。