保存鮮活海參的方法有以下幾種：
1. 瀝水法：將鮮活海參放入滾水中煮至表皮收緊，然后撈出瀝水，晾涼后放入冰箱保存。此方法對于海參的保鮮效果較好，可延長保存時間。
2. 清洗法：將鮮活海參用清水沖洗干凈，去除泥沙和殘余物質(zhì)，然后晾干水分，放入塑料袋中并盡量擠出空氣后密封，存放在冰箱中。此方法適合于較短時間的保存。
3. 鹽腌法：將鮮活海參剝?nèi)ネ馄ぃ名}水浸泡約20分鐘，然后晾干水分，放入塑料袋中并盡量擠出空氣后密封，存放在冰箱中。此方法可以延長保存時間，并且能夠保持其鮮嫩口感。
無論采取哪種保存方法，都需要注意以下幾點：
- 盡量保持海參的新鮮度，購買后盡快處理和保存。
- 使用干凈的容器和工具，確保無細菌污染。
- 存放在冰箱的冷藏室中，溫度一般設置在0-5攝氏度之間。
- 注意封好容器，避免海參受到空氣污染和氧化。
- 根據(jù)保存時間的長短，選擇合適的保存方法和時間。
泡發(fā)得提前3天準備，用干凈無油的容器，放純凈水冷藏泡發(fā)，每天換2次水，泡到海參變軟、能捏動為止。2.處理食材搭配燉海參別光燉它自己，加點料更香！如果一次吃不完，泡發(fā)好的海參可以冷凍保存，但燉好的湯最好當天喝完，別反復加熱。
