涼拌牛肉是一道常見的涼菜，下面是一種制作涼拌牛肉的簡單方法：

　　材料：

　　- 牛肉薄片：200克

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 香菜：適量（可選）

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、生抽、白胡椒粉、食鹽拌勻，腌制10-15分鐘。

　　2. 鍋中加適量食用油，燒熱后放入蔥姜蒜炒出香味。

　　3. 倒入腌制好的牛肉片，翻炒至變色，煮熟后撈出。

　　4. 涼拌牛肉可加入適量的生抽、白胡椒粉、食鹽和香菜，拌勻即可食用。

　　溫馨提示：

　　1. 牛肉切片要薄，并且切片方向與肉紋一致，這樣煮熟后口感更嫩。

　　2. 可根據個人口味適量調整調料的份量。

　　3. 涼拌牛肉在拌調料時加入少許食用油，能增加口感豐富度和潤滑感。

　　希望以上方法能幫到您，祝您做出美味的涼拌牛肉！