紅薯蒸不熟可能有以下幾個原因：

　　1. 紅薯選擇不當：選購紅薯時，應選擇顏色鮮艷、表面光滑、無損傷的紅薯。如果紅薯的外層已經(jīng)變得干燥、龜裂或發(fā)霉，那么它可能已經(jīng)失去了新鮮度，無論怎樣蒸煮都難以熟透。

　　2. 紅薯存放時間過長：紅薯在存放過程中，會逐漸失去水分，導致紅薯變硬且難以蒸熟。如果你從購買紅薯到蒸煮紅薯的時間過長，那么紅薯可能已經(jīng)失去了一部分水分，因此難以完全蒸熟。

　　3. 紅薯切塊不均勻：如果將紅薯切成大小不一的塊狀，較小的塊狀紅薯容易蒸熟，而較大的塊狀紅薯可能需要更長的蒸煮時間才能完全熟透。保持紅薯切塊均勻可以幫助紅薯更加均勻地蒸熟。

　　4. 蒸煮時間不足：紅薯蒸煮的時間應根據(jù)紅薯的大小和均勻程度而定。如果蒸煮時間不夠，紅薯可能仍然不熟。建議根據(jù)紅薯的大小和硬度，增加蒸煮時間，確保紅薯完全熟透。

　　5. 蒸煮方法不當：不同的蒸煮方法可能會影響紅薯的熟透程度。使用傳統(tǒng)蒸鍋，可能需要更長的時間才能使紅薯熟透。如果使用壓力鍋或微波爐等快速蒸煮方法，可以減少蒸煮時間，但仍需注意紅薯的大小和均勻程度。

　　紅薯蒸不熟可能是由于紅薯的選擇、存放、切塊等問題，也可能是蒸煮時間和方法不當所致。根據(jù)具體情況，可以調(diào)整選購、存放、切塊以及蒸煮的方法，以確保紅薯能夠完全熟透。