要做出又香又好吃的松子，可以按照以下步驟進行炒制：

　　1. 準備松子：選擇新鮮的松子，確保沒有變質或變黃。

　　2. 熱鍋預熱：在鍋中加熱一些食用油，等油熱到適當溫度（約150℃）時，才加入松子。

　　3. 平均翻炒：將松子均勻地放入鍋中，用鏟子或筷子快速翻炒。確保每顆松子都能受到均勻加熱。

　　4. 控制火候：要避免松子過烤，一邊翻炒一邊調整火力，以保持適宜的溫度。

　　5. 監控炒制時間：炒制時間大約在3-5分鐘，等到松子表面微微泛金黃色，松子開始發出香氣，就可以調小火或關火了。

　　6. 加入調料：關火后，可以根據個人口味，撒上適量的鹽或糖，翻炒均勻。

　　7. 冷卻保存：將炒好的松子倒在平底盤或大碟子上，讓其自然冷卻。待完全冷卻后，裝入干燥的密封容器中保存。

　　注意事項：

　　1. 炒松子時火力不宜過大，以免松子過烤變苦。

　　2. 炒制過程要不斷翻炒，以免松子粘鍋或出現焦糊現象。

　　3. 炒制后的松子應完全冷卻后存儲，以保持其脆度和口感。