蓮藕可以炒著吃，以下是一種簡單的蓮藕炒法：

　　材料：

　　- 蓮藕：適量

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 辣椒：適量（可根據(jù)個人口味調(diào)整）

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 蠔油：適量

　　- 雞精（可選）：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將蓮藕削皮后切成薄片或者絲狀備用。

　　2. 蔥姜蒜切成末。辣椒切成小段或者碎末。

　　3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜和辣椒炒香。

　　4. 加入蓮藕翻炒，炒至蓮藕變軟。

　　5. 加入適量的鹽、白胡椒粉、料酒、醬油、蠔油和雞精（可根據(jù)個人口味調(diào)整），翻炒均勻。

　　6. 炒至蓮藕熟透且入味后即可關(guān)火。

　　溫馨提示：炒制蓮藕時火力不宜過大，以免炒焦。蓮藕炒熟后變得稍軟，可以適當控制炒制時間以調(diào)節(jié)口感。