洋蔥炒魷魚的炒法有多種，以下為您提供兩種常見的做法：

　　做法一：

　　1. 將魷魚清洗干凈，切成條狀或卷狀備用。洋蔥洗凈切成條狀備用。

　　2. 起鍋燒油，油熱后將魷魚放入鍋中翻炒，炒至魷魚變色后盛出備用。

　　3. 另起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒，炒至洋蔥變軟。

　　4. 將炒好的魷魚倒入鍋中，與洋蔥一起翻炒均勻。

　　5. 加入適量的料酒和鹽調味，翻炒均勻后即可出鍋享用。

　　做法二：

　　1. 魷魚清理干凈，撕掉黑膜，去掉內臟、牙齒和眼睛，然后切成絲狀備用。洋蔥、青椒、紅椒也切成相應的形狀備用。

　　2. 燒一鍋開水，加入料酒和姜片，水開后放入魷魚焯水10秒，然后撈出瀝干水分備用。

　　3. 起鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香，然后倒入洋蔥和青紅椒翻炒幾下。

　　4. 倒入焯好水的魷魚，加入料酒、生抽、蠔油翻炒均勻。

　　5. 最后加入鹽和雞精調味，翻炒均勻后即可出鍋。

　　以上兩種做法略有不同，但都非常美味。您可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來嘗試。