蒸五花肉要做到好吃不油膩，可以嘗試以下步驟：

　　1. 選用肥瘦相間的五花肉，將其洗凈并切成薄片。

　　2. 將五花肉放入開水中焯一下，去除血水和腥味。

　　3. 撈出五花肉，用冷水沖洗干凈，瀝干水分。

　　4. 在五花肉中加入適量的鹽、料酒、生抽、老抽、白糖、雞精等調味料，腌制20分鐘左右，讓其入味。

　　5. 將腌制好的五花肉放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘左右，直到五花肉熟透。

　　6. 在蒸制過程中，可以適時地用筷子翻動五花肉，讓其受熱均勻。

　　7. 蒸好后，將五花肉取出，撒上蔥花、香菜等配菜即可食用。

　　為了避免五花肉過于油膩，還可以在蒸制前將其放入開水中煮至七八成熟，去除部分油脂。在蒸制過程中也可以加入一些吸油的食材，如土豆、芋頭等，以吸收五花肉中的油脂。

　　蒸五花肉要做到好吃不油膩，需要注意選材、腌制、蒸制等各個環(huán)節(jié)，合理搭配調味料和配菜，才能制作出口感鮮美、健康不油膩的美食。