材料：

　　- 牛肉：250克

　　- 圓蔥：2根

　　- 香菜：適量

　　- 大蒜：2瓣

　　- 生姜：適量

　　- 辣椒：適量（可以根據個人口味增減）

　　- 醬油：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 胡椒粉：適量

　　- 油：適量

　　步驟：

　　1. 牛肉切片，腌制10分鐘。腌制方法：加入醬油、料酒、鹽、胡椒粉，攪拌均勻腌制。

　　2. 圓蔥切段，香菜切段備用。大蒜切末，生姜切片備用。

　　3. 熱鍋加入適量的油，燒熱后加入蒜末和生姜片煸炒出香味。

　　4. 加入腌制好的牛肉翻炒至變色。

　　5. 加入圓蔥段和辣椒翻炒均勻。

　　6. 加入適量的醬油、料酒、鹽、雞精和胡椒粉，繼續翻炒均勻。

　　7. 最后加入香菜段翻炒均勻。

　　8. 炒好的圓蔥香菜牛肉出鍋，裝盤即可享用。

　　小貼士：

　　- 牛肉腌制時間不宜過長，以免過咸。

　　- 辣椒的數量可以根據個人喜好進行調整。

　　- 圓蔥和香菜可以保持一定的原汁原味，不宜加入太多調料。